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The Getting of Garlic: Australian Food From Bland to Brilliant, With Recipes old and new (en Inglés)
John Newton (Autor)
·
Univ Of New South Wales Pr
· Tapa Blanda
The Getting of Garlic: Australian Food From Bland to Brilliant, With Recipes old and new (en Inglés) - John Newton
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Reseña del libro "The Getting of Garlic: Australian Food From Bland to Brilliant, With Recipes old and new (en Inglés)"
The white colonizers of Australia suffered from Alliumphobia, a fear of garlic. Before Garlic we had meat and potatoes; After Garlic, what we ate got much more interesting. Renowned food writer John Newton visits fine dining restaurants, the cafes and mid-range restaurants, and heads home to the dinner tables as he samples what everyday people have eaten over centuries. His observations and recipes show what has changed and what hasn’t changed.
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