Name: Sustainable Food and Beverage Industries: Assessments and Methodologies (en Inglés)
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Author: Ionescu, Gabriela
ISBN: 9781774637012

portada Sustainable Food and Beverage Industries: Assessments and Methodologies (en Inglés)

Sustainable Food and Beverage Industries: Assessments and Methodologies (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Editorial

Apple Academic Press

Autor

Ionescu, Gabriela

Idioma

Inglés

N° páginas

318

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9781774637012

N° edición

Categorías

Industria y estudios industriales
Ciencia: cuestiones generales
Tecnología de los alimentos y las bebidas

Sustainable Food and Beverage Industries: Assessments and Methodologies (en Inglés)

Ionescu, Gabriela (Autor) · Apple Academic Press · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Sustainable Food and Beverage Industries: Assessments and Methodologies (en Inglés)"

This title includes a number of Open Access chapters. This new compendium volume looks the sustainable food and beverage industry from a variety of perspectives. The chapters included are broken into seven sections, which describe the following topics: an overview of food production and supply chains; the dairy industry; the meat industry; the coffee and tea industries; food and beverage waste products; food processing and packaging; concluding implications. The contributors present case studies and research from around the world, offering a truly global and international perspective on this topic.