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portada Propiedades Nutricionales, Antioxidantes y Microbiológicas de Mieles: Mieles Poliflorales de dos Especies de Abejas (Apis Mellifera y Melipona Beecheii), en Sancti Spíritus, Cuba
Formato
Libro Físico
Autor
Encuadernación
Tapa Blanda
ISBN13
9786200033895
Categorías

Propiedades Nutricionales, Antioxidantes y Microbiológicas de Mieles: Mieles Poliflorales de dos Especies de Abejas (Apis Mellifera y Melipona Beecheii), en Sancti Spíritus, Cuba

Ken Jact FernÁNdez LeÓN (Autor) · · Tapa Blanda

Propiedades Nutricionales, Antioxidantes y Microbiológicas de Mieles: Mieles Poliflorales de dos Especies de Abejas (Apis Mellifera y Melipona Beecheii), en Sancti Spíritus, Cuba - Ken Jact FernÁNdez LeÓN

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Reseña del libro "Propiedades Nutricionales, Antioxidantes y Microbiológicas de Mieles: Mieles Poliflorales de dos Especies de Abejas (Apis Mellifera y Melipona Beecheii), en Sancti Spíritus, Cuba"

En Cuba se ha investigado la actividad antioxidante en mieles monoflorales de la especie Apis mellífera y Melipona beecheii, respectivamente, obteniendo resultados satisfactorios. Sin embargo, se desconoce cuál de los dos tipos de miel polifloral resulta más beneficiosa en cuanto a su poder nutricional, antioxidante y antimicrobiano, lo cual resulta de gran utilidad e importancia para su procesamiento industrial y comercialización.

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