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products and process innovation in the food industry (en Inglés)
Traill,Grunert (Autor)
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· Libro Físico
products and process innovation in the food industry (en Inglés) - traill,grunert
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Reseña del libro "products and process innovation in the food industry (en Inglés)"
innovation in new product development is a key factor in determining the success of a food company yet the area is fraught with risk, with failure rates in excess of 90% being common. using a series of 12 european cases studies, this book examines the innovation process from agriculture through to retailer. each example highlights a different aspect of innovation, and the lessons that can be learned from experience. it considers the important role that marketing as well as technical aspects play in the process.
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