Name: Potato Production, Processing and Technology (en Inglés)
Price: 3144.23 MXN
Availability: InStock
Author: Gould, Wa
ISBN: 9781845695972

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portada Potato Production, Processing and Technology (en Inglés)

Potato Production, Processing and Technology (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Autor

Wa Gould

Editorial

Woodhead Publishing

Año

1999

Idioma

Inglés

N° páginas

290

Encuadernación

Tapa Dura

Dimensiones

23.3 x 16.1 x 2.5 cm

Peso

0.57 kg.

ISBN

1845695976

ISBN13

9781845695972

Categorías

Tecnología de los alimentos y las bebidas
Agronomía y producción agrícola

Potato Production, Processing and Technology (en Inglés)

Wa Gould (Autor) · Woodhead Publishing · Tapa Dura

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This compilation focuses on the events of growing, processing, quality control, color, as well as freezing, canning, chip, and dried production. This potato processing operations book, written in terms the nonprofessional plant worker will understand, is a must reference for all food processors, technologists, executives, students etc. as well as a valuable addition to the company technical reference library. Included are figures, tables and charts throughout the book.

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