Name: Operaciones Basicas y Servicios
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Author: Francisco García Ortiz; Pedro Pablo García Ortiz; Mario Gil Muela
ISBN: 9788497328142

Formato

Libro Físico

Autor

Francisco García Ortiz

Mario Gil Muela

Pedro Pablo García Ortiz

Editorial

Ediciones Paraninfo, S.A

Año

2011

Idioma

Español

N° páginas

344

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN

8497328140

ISBN13

9788497328142

Editado en

España

N° edición

Categorías

Actividades de hostelería y restauración

Operaciones Basicas y Servicios

Francisco García Ortiz (Autor) · Mario Gil Muela (Autor) · Pedro Pablo García Ortiz (Autor) · Ediciones Paraninfo, S.A · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Operaciones Basicas y Servicios"

Este libro va destinado especialmente a los alumnos que cursan estudios de la familia profesional de Hostelería y Turismo. Concretamente, versa sobre las enseñanzas que dentro del Ciclo Formativo de Servicios en Restauración son propias de dos módulos de gran calado en esta disciplina. El primero de ellos, Operaciones básicas en restaurante, se imparte en el primer curso; el segundo, Servicios en restaurante y eventos especiales, se proyecta como prolongación, ampliación y desarrollo del anterior. Esta idea de continuidad, sobre todo en lo relativo a acciones que en lo procedimental resultan difícilmente separables, es la razón por la cual se ha decidido concretar y desarrollar los contenidos de ambos módulos en un solo texto.