Libro Nutrición, Salud y Sociedad: España y Europa en los Siglos xix y xx De Josep Ll. Barona Josep Bernabeu-Mestre

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portada Nutrición, Salud y Sociedad: España y Europa en los Siglos xix y xx

Formato

Libro Físico

Autor

Josep Bernabeu Mestre

Editorial

Publicacions De La Universitat De València

Año

2011

Idioma

Español

N° páginas

372

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9788437081731

N° edición

Categorías

España
Dietética y nutrición
Historia de europa

Nutrición, Salud y Sociedad: España y Europa en los Siglos xix y xx

Josep Bernabeu Mestre (Autor) · Publicacions De La Universitat De València · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Nutrición, Salud y Sociedad: España y Europa en los Siglos xix y xx"

Monografía dedicada a diversos aspectos de la historia de la alimentación y de la nutrición en la época contemporánea de la que participan autores de las Universidades de Valencia, Alacant, Miguel Hernández, Murcia y la Autónoma de Barcelona. El estudio, que combina una perspectiva plural y interdisciplinaria, va desde los llamados Food Studies, que aportan una perspectiva cultural y de la vida cotidiana, hasta capítulos escritos desde la historia económica, la historia de la medicina y de la salud, o la historia antropométrica. El volumen recoge nuevas reflexiones y materiales, abordando la siempre compleja relación entre nutrición y salud, desde la diversidad de factores científicos, sanitarios, socioeconómicos, culturales y políticos que la condicionan.