Reseña del libro "Guia de Sustancias Toxicas = Guide to Toxic Subtances"
De los 18 millones de compuestos toxicos conocidos por la quimica, mas de 72 mil se usan diariamente en los paises industrializados. A diario convivimos con productos toxicos. Estan en todas partes, en los jardines y los campos, en los alimentos, en las casas, los vestidos, los envases, los elementos de decoracion, en el mobiliario, etc. Aditivos, conservantes, colorantes, herbicidas, pesticidas... estas y otras muchas sustancias ejercen un impacto, algunas veces grave, sobre la salud y el medio ambiente. De ahi la importancia de estudiar las etiquetas antes de consumir o utilizar cualquier producto, lo que, por desgracia, en campos como la alimentacion, no siempre es suficiente. / Of the 18 million toxic chemicals, 72 000 are used daily in industrialized countries. Every day we live with toxic products: Additives, preservatives, dyes, herbicides, pesticides, etc. Many substances have an impact on health and environment. This is the importance of reading the labels before using any product, which, in food, not always is enough.
