Name: Guia de aditivos usados en alimentacion (4º ed.)
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Author: Esteban Cabal
ISBN: 9788483525265

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portada Guia de aditivos usados en alimentacion (4º ed.)

Guia de aditivos usados en alimentacion (4º ed.)

Formato

Libro Físico

Autor

Esteban Cabal Riera

Editorial

Mandala Ediciones

Año

2012

Idioma

Español

N° páginas

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

19x14 cm

ISBN

8483525267

ISBN13

9788483525265

Editado en

España

N° edición

Categorías

Industrias manufactureras
Contaminación y amenazas al medioambiente
Tecnología de los alimentos y las bebidas

Guia de aditivos usados en alimentacion (4º ed.)

Esteban Cabal Riera (Autor) · Mandala Ediciones · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Guia de aditivos usados en alimentacion (4º ed.)"

El hombre moderno sabe poco acerca de lo que come y lo que bebe. El pan, la leche, las galletas, la carne, el vino, la cerveza…, la mayoría de los alimentos que cada día nos echamos a la boca contienen toda una serie de sustancias cuyas propiedades ignoramos. Son los llamados "aditivos” presentes en casi todos los productos de la industria alimentaria. Realmente, ¿sabemos qué estamos comiendo o bebiendo?