Name: Grain Legumes (en Inglés)
SKU: 58990415
Price: 2558.22 MXN
Availability: InStock
Author: Goyal, Aakash
ISBN: 9789535127208

Formato

Libro Físico

Editorial

Intechopen

Autor

Goyal, Aakash

Idioma

Inglés

N° páginas

190

Encuadernación

Tapa Dura

Dimensiones

24.4x17x1.3 cm

Peso

0.50 kg.

ISBN13

9789535127208

Categorías

Tecnología de los alimentos y las bebidas

Grain Legumes (en Inglés)

Goyal, Aakash (Autor) · Intechopen · Tapa Dura

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Reseña del libro "Grain Legumes (en Inglés)"

Grain legumes are a main source of nitrogen-rich edible seeds and constitute a major source of dietary protein in the diets of human population especially for vegetarian diet. Legumes comprise the third largest family of flowering plants and provide important sources of food, fodder, oil, and fiber products. This book focuses on grain legumes production challenges, progress, and prospects. The book comprises a vast array of topics including diversity, biofortification, importance and antioxidant properties of pulse proteins, etc. This volume will serve as an excellent resource for students, researchers, and scientists interested and working in the area of sustainable crop production.