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Gastronomía y Nutrición 2. ª Edición
José Luis Armendáriz Sanz
(Autor)
·
Paraninfo
· Tapa Blanda
Gastronomía y Nutrición 2. ª Edición - José Luis Armendáriz Sanz
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Reseña del libro "Gastronomía y Nutrición 2. ª Edición"
El libro se estructura en cuatro unidades: Recorrido por la cocina a lo largo de la historia; Las cocinas territoriales como elemento cultural de una región; Los alimentos y sus propiedades nutricionales; Principios básicos de la dietética, hábitos correctos de alimentación.
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El libro está escrito en Español.
La encuadernación de esta edición es Tapa Blanda.
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