Name: El vi i el seu Servei. Manual de Sommelieria (en Catalán)
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Author: Lluís Coll Nicolau
ISBN: 9788490773307

portada El vi i el seu Servei. Manual de Sommelieria (en Catalán)

El vi i el seu Servei. Manual de Sommelieria (en Catalán)

Formato

Libro Físico

Autor

Lluís Coll Nicolau

Editorial

Editorial Síntesis, S.A.

Año

2016

Idioma

Catalán

N° páginas

192

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9788490773307

Editado en

España

N° edición

Categorías

Actividades de hostelería y restauración
Vinos

El vi i el seu Servei. Manual de Sommelieria (en Catalán)

Lluís Coll Nicolau (Autor) · Editorial Síntesis, S.A. · Tapa Blanda

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Reseña del libro "El vi i el seu Servei. Manual de Sommelieria (en Catalán)"

Lobra està estructurada en vuit capítols, que són: introducció a la cultura del vi, la planificació del celler, el tast de vins, viticultura i enologia, criança i embotellament, vins especials, la carta de vins i, finalment, el servei del vi. Els continguts estan organitzats i actualitzats segons les noves tendències i sadapten especialment a les necessitats formatives que demana el sector. Per això, es tracta duna obra molt útil per a professors i alumnes de restauració, professionals del sector i per a amants del vi que vulguin ampliar els seus coneixements.