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El Corte del Jamón
Antonio Caro Sánchez-Lafuente
(Autor)
·
Ic Editorial
· Tapa Blanda
El Corte del Jamón - Sanchez Pineda
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Reseña del libro "El Corte del Jamón"
Objectivos:- Conocer la historia y evolución del cerdo ibérico y sus distintas denominaciones de calidad. Familiarizarse con el proceso de elaboración, curación y maduración del jamón ibérico.- Aprender la forma más correcta de conservar el jamón ibérico. Saber realizar el corte del jamón ibérico y presentarlo.- Elaborar recetas con jamón ibérico.
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El libro está escrito en Español.
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