Name: Einwanderer in der italienischen Restaurantbranche (en Alemán)
Price: 1417.46 MXN
Availability: InStock
Author: Vignoli, Martina
ISBN: 9786203638370

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portada Einwanderer in der italienischen Restaurantbranche (en Alemán)

Formato

Libro Físico

Autor

Martina Vignoli

Editorial

Verlag Unser Wissen

Idioma

Alemán

N° páginas

160

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

22.9 x 15.2 x 0.9 cm

Peso

0.24 kg.

ISBN13

9786203638370

Categorías

Sociología

Einwanderer in der italienischen Restaurantbranche (en Alemán)

Martina Vignoli (Autor) · Verlag Unser Wissen · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Einwanderer in der italienischen Restaurantbranche (en Alemán)"

Italienische Restaurants sind in Paris eingefallen. Neben den kleinen Familienbetrieben (von Einwanderern oder italienischer Herkunft) gibt es zahlreiche Ketten von spezialisierten italienischen Restaurants, die von nicht-italienischen Unternehmern geführt werden. Dieser Sektor kommt immer mehr in Mode und wird zu einem privilegierten Umfeld für die berufliche Integration junger italienischer Einwanderer. Ziel dieser Forschung ist es, die interethnischen Beziehungen innerhalb der Einrichtungen und die dort entstehenden ethnischen Hierarchien zu untersuchen.