Name: Das Brot aus der Pfanne (en Alemán)
Price: 719.45 MXN
Availability: InStock
Author: Reinhard Welscher
ISBN: 9783347064850

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portada Das Brot aus der Pfanne (en Alemán)

Formato

Libro Físico

Editorial

Tredition Gmbh

Autor

Reinhard Welscher

Idioma

Alemán

Encuadernación

Tapa Dura

ISBN13

9783347064850

Das Brot aus der Pfanne (en Alemán)

Reinhard Welscher (Autor) · Tredition Gmbh · Tapa Dura

Libro Físico

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Reseña del libro "Das Brot aus der Pfanne (en Alemán)"

In diesem Buch beschreibt der Autor seine von ihm entwickelte Methode, Vollkornbrote in einer Pfanne zu backen. In der Einführung wird dargestellt, warum es sinnvoll ist, Brot in einer Pfanne und nicht im Backofen zu backen. Im Rezepteil werden nicht nur die Zubereitung von Hefe-, Sauerteig- und Honig-Salz-Broten beschrieben, sondern es wird auch eine vom Autor entwickelte Gärmethode vorgestellt, die sogenannte "3-Phasen-Gärung". Ebenso wird natürlich gezeigt, wie auf einfache Weise glutenfreie Brote gebacken werden können.