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Cocina Tecnoemocional, Alimentación y Felicidad
Nicolás Ruiz Robledillo
(Autor)
·
Miriam Sánchez Sansegundo
(Autor)
·
Publicaciones De La Universidad De Alicante
· Tapa Blanda
Cocina Tecnoemocional, Alimentación y Felicidad - NicolÁS Ruiz Robledillo; Miriam SÁNchez Sansegundo
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Reseña del libro "Cocina Tecnoemocional, Alimentación y Felicidad"
Este libro pone a disposición de los lectores una guía de referencia imprescindible para el estudio de las emociones y su influencia en la conducta neurogastronómica. Sus contenidos, basados en los procesos multisensoriales involucrados en la alimentación, las emociones, los últimos avances en la denominada cocina de vanguardia o los mecanismo cerebrales implicados en los circuitos del placer y la recompensa, proporcionan un papel clave para entender el comportamiento humano del consumidor de forma clara y didáctica. Nicolás Ruiz Robledillo es licenciado en Psicología y doctor en Psicología de la Salud. En la actualidad es profesor e investigador en el Departamento de Psicología de la Salud de la Universidad de Alicante. Miriam Sánchez San Segundo es doctora en Ciencias de la Salud. En la actualidad es profesora e investigadora en el Departamento de Psicología de la Salud de la Universidad de Alicante.
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El libro está escrito en Español.
La encuadernación de esta edición es Tapa Blanda.
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