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Análise da Toxicidade de Aditivos Aromatizantes Sintéticos.
Ila Monize Sousa Sales; Ana Paula Peron (Autor)
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· Tapa Blanda
Análise da Toxicidade de Aditivos Aromatizantes Sintéticos. - Ila Monize Sousa Sales; Ana Paula Peron
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Reseña del libro "Análise da Toxicidade de Aditivos Aromatizantes Sintéticos."
Os aditivos aromatizantes são substâncias capazes de conferir e/ou intensificar o aroma dos alimentos. Objetivou-se neste trabalho avaliara citotoxicidade e a genotoxicidade de aditivos aromatizantes dos tipos sintéticos artificiaisde Biscoito e Tutti-frutti. Essa avaliação se deu por meio das células meristemáticas de raízes de Allium cepa L., nos tempos de exposição de 24 e 48 horas, onde estas substâncias foram analisadas individualmente e associadas entre si.
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