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Aditivos Alimentarios
Javier Villalta
(Autor)
·
Mundi-Prensa Libros, S.A.
· Tapa Blanda
Aditivos Alimentarios - Nuria Cubero,Albert Monferrer,Jordi Villalta
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Reseña del libro "Aditivos Alimentarios"
El libro, es más bien un manual de referencia, especialmente para aquellos que empiezan en el mundo dela tecnología alimentaria. Su objetivo es informar de las características tecnológicas de los diferentes aditivos y de sus aplicaciones.
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El libro está escrito en Español.
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