Reseña del libro "ДОМАШНИЙ ХЛЕБ КУЛИНАРНА& (en Ruso)"
Что такое хлеб? Хлеб - это действительно простая еда, которую ели на протяжении всей истории. От древних египтян, открывших его, до британских крестьян, которые коллективно принесли тесто в местную пекарню и даже вызвали национальную революцию во Франции. Хлеб - важная, но вкусная еда, которую любят все. Как вы делаете хлеб? Рецепты хлеба можно приготовить с минимальным количеством ингредиентов обычно дрожжи; пшеничная или не пшеничная мука (или безглютеновые заменители); вода или другие жидкости; и, необязательно, соль. К этому короткому списку рецептов можно отнести множество интересных ингредиентов, добавляемых в структуру теста, таких как яйца, молоко, масло, ароматизаторы и не пшеничные зерна. Другие могут быть добавлены после того, как структура теста была сформирована, например, семена, орехи или сухофрукты, чтобы создать тысячи уникальных разновидностей. Эти ингредиенты выражаются в процентном отношении к муке по процентному методу Бейкера или просто по весу и/или об&
