Monica Patiño
Mónica Patiño es una chef y empresaria mexicana reconocida por su enfoque en la cocina mexicana contemporánea, fusionada con influencias internacionales. Nació en la Ciudad de México en 1956 y desde joven mostró interés por la gastronomía. Realizó prácticas en la Hacienda de los Morales y continuó su formación en Francia, donde estudió en L’École de Cuisine y L’École Lenôtre.
En 1978, abrió su primer restaurante, La Taberna del León, en Valle de Bravo. Posteriormente, inauguró otros establecimientos como La Gavia, Bolívar 12, MP Café Bistró, Náos, Delirio y Casa Virginia. Este último, ubicado en la colonia Roma de la Ciudad de México, ofrece una experiencia gastronómica que fusiona las culturas europea y mexicana, evocando los domingos familiares de la zona.
Además de su labor en la cocina, ha representado a México en festivales gastronómicos internacionales en países como Alemania, España, Portugal e Inglaterra. También ha sido asesora de cocina en empresas como Aeroméxico y Microsoft, y conductora de programas de televisión como El rincón de los sabores y La cocina orgánica de Mónica Patiño.
Su libro Sabores en la cocina de Mónica Patiño (2003) obtuvo el premio Gourmand World Cookbook en la categoría de «Mejor libro de Chef mujer». Reconocida por su estilo único y su pasión por la cocina, Mónica Patiño ha dejado una huella significativa en la gastronomía mexicana.
En 1978, abrió su primer restaurante, La Taberna del León, en Valle de Bravo. Posteriormente, inauguró otros establecimientos como La Gavia, Bolívar 12, MP Café Bistró, Náos, Delirio y Casa Virginia. Este último, ubicado en la colonia Roma de la Ciudad de México, ofrece una experiencia gastronómica que fusiona las culturas europea y mexicana, evocando los domingos familiares de la zona.
Además de su labor en la cocina, ha representado a México en festivales gastronómicos internacionales en países como Alemania, España, Portugal e Inglaterra. También ha sido asesora de cocina en empresas como Aeroméxico y Microsoft, y conductora de programas de televisión como El rincón de los sabores y La cocina orgánica de Mónica Patiño.
Su libro Sabores en la cocina de Mónica Patiño (2003) obtuvo el premio Gourmand World Cookbook en la categoría de «Mejor libro de Chef mujer». Reconocida por su estilo único y su pasión por la cocina, Mónica Patiño ha dejado una huella significativa en la gastronomía mexicana.
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