Name: Vitamin e: Chemistry and Nutritional Benefits (Food Chemistry, Function and Analysis) (en Inglés)
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Author: Niki, Etsuo
ISBN: 9781788012409

portada Vitamin e: Chemistry and Nutritional Benefits (Food Chemistry, Function and Analysis) (en Inglés)

Vitamin e: Chemistry and Nutritional Benefits (Food Chemistry, Function and Analysis) (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Ilustrado por

Etsuo Niki

Editorial

Royal Society of Chemistry

Autor

Niki, Etsuo

Año

2019

Idioma

Inglés

N° páginas

270

Encuadernación

Tapa Dura

Dimensiones

23.9x16.5x2 cm

Peso

0.54 kg.

ISBN13

9781788012409

N° edición

Categorías

Dietética y nutrición
Química analítica
Bioquímica

Vitamin e: Chemistry and Nutritional Benefits (Food Chemistry, Function and Analysis) (en Inglés)

Etsuo Niki (Ilustrado por) · Royal Society of Chemistry · Tapa Dura

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Reseña del libro "Vitamin e: Chemistry and Nutritional Benefits (Food Chemistry, Function and Analysis) (en Inglés)"

This book provides an overview of the state-of-the-art of the chemistry of vitamin E with regards properties and functions and also nutritional benefits. It summarizes information on the role and activity of vitamin E, the current understanding of the advantages and limitations of vitamin E, and also its application in promotion of health and prevention of diseases. Based on sound, solid scientific evidence, this is a timely addition to the literature as the centennial anniversary of the discovery of this important vitamin approaches.