Name: Vinos, piscos y gastronomía del Perú
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Author: Villagarcía Contreras, Luz Rosario Cuenca Espinoza, Pedro
ISBN: 9786125087164

portada Vinos, piscos y gastronomía del Perú

Formato

Libro Físico

Editorial

Fondo Editorial USIL

Autor

Villagarcía Contreras, Luz Rosario Cuenca Espinoza, Pedro

Año

2023

Idioma

Español

N° páginas

176

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

28x21 cm

ISBN13

9786125087164

Editado en

Perú

Vinos, piscos y gastronomía del Perú

Villagarcía Contreras, Luz Rosario Cuenca Espinoza, Pedro (Autor) · Fondo Editorial USIL · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Vinos, piscos y gastronomía del Perú"

Este libro les brinda un importante espacio, como parte de la gastronomía, al vino peruano y al pisco, dos bebidas, hijas de las uvas, con cuatricentenaria tradición que, en la mayoría de los casos, son elaboradas por los mismos productores.
Tanto Lucero Villagarcía como Pedro Cuenca tienen un recorrido vitivinícola de muchos años y son reconocidos como grandes difusores y apasionados de dichos elíxires. Es por ello que se unieron para compartir información sobre la historia, características, uvas y la manera correcta de apreciar (catar) cada una. Además, hay un capítulo sobre el maridaje, para que los lectores puedan realizar una buena elección de los acompañamientos para los vinos y los piscos.
Lucero y Pedro efectúan, igualmente, un recorrido de varias páginas por las regiones vitivínicolas en las que se elabora el pisco desde hace más de 400 años: Lima, Ica, Arequipa, Moquegua y Tacna. Y, en el caso del vino, las mismas regiones, incluyendo Apurímac, donde se empezó a elaborar vino hace muy poco tiempo, pero con gran éxito.
Acompaña esta valiosa información una reseña de excelentes vinos y piscos, sugeridos por ambos autores, que han diseñado la lista tomando en cuenta la calidad y la constancia en la misma a través de los años.
Por supuesto, han considerado el trabajo y dedicación de cada uno de los productores, a quienes conocen muy de cerca y valoran enormemente. Así que es un modo de hacerles un merecido reconocimiento y de alentar a los amantes de las bebidas a comprar y consumir los vinos peruanos y el espirituoso nacional.