Name: Untersuchung von Sekundärmetaboliten in Morus nigra und Morus alba (en Alemán)
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Author: Moyano, María Alejandra ; Burgos, Carla Antonella
ISBN: 9786207402939

portada Untersuchung von Sekundärmetaboliten in Morus nigra und Morus alba (en Alemán)

Untersuchung von Sekundärmetaboliten in Morus nigra und Morus alba (en Alemán)

Formato

Libro Físico

Autor

María Alejandra Moyano

Carla Antonella Burgos

Editorial

Verlag Unser Wissen

Idioma

Alemán

N° páginas

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

22.9x15.2x0.5 cm

Peso

0.13 kg.

ISBN13

9786207402939

Categorías

Biología, ciencias de la vida

Untersuchung von Sekundärmetaboliten in Morus nigra und Morus alba (en Alemán)

María Alejandra Moyano (Autor) · Carla Antonella Burgos (Autor) · Verlag Unser Wissen · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Untersuchung von Sekundärmetaboliten in Morus nigra und Morus alba (en Alemán)"

Morus nigra und Morus alba sind Früchte, die in unserem Land reichlich vorhanden sind, aber aufgrund mangelnder Kenntnisse über ihre therapeutischen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften von der Bevölkerung nicht in gro em Umfang konsumiert werden. Mehrere Studien haben gezeigt, dass sie eine Quelle bioaktiver Verbindungen wie Flavonoide, Phenolsäuren, Vitamine B und C und Mineralien sind. Ihr Verzehr ist wichtig für den Gesundheitsschutz, da er den oxidativen Stress reduziert, der verschiedene pathologische Zustände wie Arteriosklerose, Kardiomyopathie, neurologische Erkrankungen und Krebs verursacht.Unsere Forschung konzentrierte sich auf die Untersuchung von Sekundärmetaboliten mit antioxidativer Wirkung in diesen Früchten, wofür wir Extrakte mit verschiedenen Lösungsmitteln herstellten und anschlie end ein phytochemisches Screening und eine Quantifizierung der relevanten Sekundärmetaboliten durchführten. Wir haben die antioxidative Kapazität mit verschiedenen Methoden und die Toxizität mit Artemia salina Nauplien bewertet. Anhand dieser Studien konnten wir ihr Potenzial für die industrielle Nutzung ermitteln, entweder für die Entwicklung von Lebensmitteln, pharmazeutischen und/oder dermo-kosmetischen Produkten mit hohem Mehrwert, die als natürliche Antioxidantien verwendet werden können.