Name: Umweltverschmutzung und Lebensmittelqualität (en Alemán)
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Author: Fred Otuu, Chibuisi ; Aloh, Obianuju ; Shu, Elvis
ISBN: 9786206103141

portada Umweltverschmutzung und Lebensmittelqualität (en Alemán)

Umweltverschmutzung und Lebensmittelqualität (en Alemán)

Formato

Libro Físico

Autor

Editorial

Idioma

Alemán

N° páginas

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

22.9x15.2x0.3 cm

Peso

0.09 kg.

ISBN13

9786206103141

Categorías

Bioquímica

Umweltverschmutzung und Lebensmittelqualität (en Alemán)

Chibuisi Fred Otuu (Autor) · Obianuju Aloh (Autor) · Elvis Shu (Autor) · Verlag Unser Wissen · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Umweltverschmutzung und Lebensmittelqualität (en Alemán)"

In diesem Buch werden die möglichen Auswirkungen einiger anthropogener Aktivitäten, wie z. B. der Bergbauindustrie, auf die Qualität von Nahrungsmitteln/Pflanzen in der Nähe der genannten Aktivitäten erläutert: Es wird gezeigt, dass Umweltkontaminanten aus dem Blei-/Zinkbergbau einen tiefgreifenden Einfluss auf die Nahrungsbestandteile von Nahrungspflanzen haben. Dies geschieht durch Wechselwirkungen mit den aktiven Hilfsstoffen, die an der Biosynthese der Nährstoffe beteiligt sind. Dies gilt umso mehr, wenn es sich bei den Schadstoffen um toxische Schwermetalle handelt, die an der Entstehung von oxidativem Stress beteiligt sind, der zur strukturellen Deformation von Mikro- und Makromolekülen führen kann.