Name: Todo al asador
Price: 524.25 MXN
Availability: InStock
Author: Villarreal Saenz, Humberto
ISBN: 9786072131392

Formato

Libro Físico

Editorial

Ediciones Larousse México

Autor

Villarreal Saenz, Humberto

Categoría

Cocina

Año

2024

Idioma

Español

N° páginas

232

Encuadernación

Tapa Dura

Dimensiones

28x21.5x1.7cm

ISBN13

9786072131392

Editado en

México

Todo al asador

Villarreal Saenz, Humberto (Autor) · Ediciones Larousse México · Tapa Dura

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Reseña del libro "Todo al asador"

El chef Humberto La Manzana Villarreal y el investigador gastronómico y fotógrafo Adalberto Ríos Lanz le acompañarán a preparar estas 50 recetas. Este libro ofrece todo lo que se necesita saber sobre un asador: qué tipos hay, cómo encender el fuego, cuántos tipos de calor hay, cómo regular su temperatura durante la cocción y cómo ahumar. Todo al asador. Cocina con fuego, brasas y humo presenta técnicas ilustradas paso a paso y consejos que lo guiarán al asar o ahumar distintos alimentos, como cortes de carne, aves o mariscos de forma divertida. En estas páginas encontrará un apartado con salsas, marinadas, mezclas de especias y aderezos para acompañar sus alimentos a la parrilla. También un listado con una breve explicación de los utensilios necesarios y opcionales para cocinar a la parrilla, además de índices que facilitan la búsqueda de recetas por su nombre, o por sus ingredientes.