Name: The Definitive Guide to Canadian Artisanal and Fine Cheese (en Inglés)
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Author: Pretty, Gurth
ISBN: 9781552857601

portada The Definitive Guide to Canadian Artisanal and Fine Cheese (en Inglés)

The Definitive Guide to Canadian Artisanal and Fine Cheese (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Autor

Gurth Pretty

Editorial

Whitecap Books

Año

2006

Idioma

Inglés

N° páginas

352

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

24.1x16.9x1.5 cm

Peso

0.78 kg.

ISBN13

9781552857601

Categorías

Agricultura y explotaciones agropecuarias
Cocina o comida por ingredientes: huevos, queso y productos lácteos

The Definitive Guide to Canadian Artisanal and Fine Cheese (en Inglés)

Gurth Pretty (Autor) · Whitecap Books · Tapa Blanda

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Reseña del libro "The Definitive Guide to Canadian Artisanal and Fine Cheese (en Inglés)"

Follow your love of cheese from Nova Scotia to British Columbia with Chef Gurth Pretty, Canada's Food and Beverage Ambassador. In the most comprehensive guide to Canadian cheeses ever published, meet the cheesemakers, discover their cheeses, and try them out in thirty delicious recipes developed by Gurth and the cheesemakers themselves. Discover the delicious cheeses produced by David Wood of Salt Spring Island Cheese Co. (BC), the raw milk cheeses of La Bergerie aux 4 Vents (NB), Ermite made by the monks of Abbaye Saint-Benoît-du-Lac (QC), Monforte Dairy's Toscano (ON) and Emanuela Leoni's Leoni-Grana (AB). Including cow, goat and sheep cheeses using raw, thermalized, pasteurized and organic milk and a comprehensive index, The Definitive Guide to Canadian Cheese is a must-have for all cheese-lovers.