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portada serious pig: an american cook in search of his roots (en Inglés)
Formato
Libro Físico
Autor
Editorial
Año
2000
Idioma
Inglés
N° páginas
528
Encuadernación
Tapa Blanda
Dimensiones
20.8 x 14.0 x 3.3 cm
Peso
0.48 kg.
ISBN
0865475970
ISBN13
9780865475977
Categorías

serious pig: an american cook in search of his roots (en Inglés)

John Thorne (Autor) · Farrar, Strauss & Giroux-3pl · Tapa Blanda

serious pig: an american cook in search of his roots (en Inglés) - Thorne, John

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Reseña del libro "serious pig: an american cook in search of his roots (en Inglés)"

In this collection of essays, John Thorne sets our to explore the origins of his identity as a cook, going "here" (the Maine coast, where he'd summered as a child and returned as an adult for a decade's sojourn), "there" (southern Louisiana, where he was captivated by Creole and Cajun cooking), and "everywhere" (where he provides a sympathetic reading of such national culinary icons as the hamburger, white bread, and American cheese, and sits down to a big bowl of Texas red). These intelligent, searching essays are a passionate meditation on food, character, and place.

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