Name: Seguridad, Higiene y Protección Ambiental en Hosteleria
Availability: OutOfStock
Author: Elena Benavente García | Pedro Ignacio Benavente Jareño
ISBN: 9789588879567

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portada Seguridad, Higiene y Protección Ambiental en Hosteleria

Seguridad, Higiene y Protección Ambiental en Hosteleria

Formato

Libro Físico

Editorial

Limusa (Noriega Editores)

Autor

Elena Benavente García | Pedro Ignacio Benavente Jareño

Categoría

Libros de Administración y Empresa

Año

2020

Idioma

Español

N° páginas

240

ISBN13

9789588879567

Editado en

Colombia

Seguridad, Higiene y Protección Ambiental en Hosteleria

Elena Benavente García | Pedro Ignacio Benavente Jareño (Autor) · Limusa (Noriega Editores) · Libro Físico

Sin Stock

Reseña del libro "Seguridad, Higiene y Protección Ambiental en Hosteleria"

En una sociedad competitiva, donde las necesidades, los gustos y las expectativas del cliente evolucionan, los bares y cafeterías deben diferenciarse por una buena relación calidad-precio, y por un excelente servicio y una adecuada atención a la clientela. De aquí deriva la necesidad de formar a profesionales especializados. Con este libro, conocerás cómo realizar la puesta a punto del local, mobiliario, equipos, útiles menaje de trabajo propios del bar y cafetería, y cómo desarrollar el proceso de servicio de alimentos, bebidas y complementos en barra y mesa. Además, aprenderás diferentes sistemas de organización y distribución del trabajo; procesos de servicio de bebidas, aperitivos y comidas; el uso de habilidades sociales y técnicas de comunicación; las técnicas de venta; el proceso de facturación y cobro; y el del cierre del establecimiento según los procesos habituales de trabajo.