Name: Risposta allo stress in Listeria Monocytogeneges (en Italiano)
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Author: Kazemi, Samaneh
ISBN: 9786207433988

portada Risposta allo stress in Listeria Monocytogeneges (en Italiano)

Risposta allo stress in Listeria Monocytogeneges (en Italiano)

Formato

Libro Físico

Autor

Samaneh Kazemi

Editorial

Edizioni Sapienza

Idioma

Italiano

N° páginas

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

22.9x15.2x0.4 cm

Peso

0.10 kg.

ISBN13

9786207433988

Categorías

Microbiología (no médica)

Risposta allo stress in Listeria Monocytogeneges (en Italiano)

Samaneh Kazemi (Autor) · Edizioni Sapienza · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Risposta allo stress in Listeria Monocytogeneges (en Italiano)"

Listeria monocytogenes è un patogeno batterico intracellulare facoltativo con una varietà di meccanismi di sopravvivenza geneticamente codificati per resistere a stress ambientali come il caldo, il freddo, le condizioni osmotiche, alcaline e acide. Data la sua particolare adattabilità a sopravvivere in condizioni ambientali avverse rispetto ad altri batteri che non formano spore, questo patogeno rappresenta una seria preoccupazione soprattutto nell'industria degli alimenti pronti al consumo (RTE).