Name: Réponse au stress chez Listeria Monocytogeneges (en Francés)
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Availability: InStock
Author: Kazemi, Samaneh
ISBN: 9786207433971

portada Réponse au stress chez Listeria Monocytogeneges (en Francés)

Réponse au stress chez Listeria Monocytogeneges (en Francés)

Formato

Libro Físico

Autor

Samaneh Kazemi

Editorial

Editions Notre Savoir

Idioma

Francés

N° páginas

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

22.9x15.2x0.4 cm

Peso

0.10 kg.

ISBN13

9786207433971

Categorías

Microbiología (no médica)

Réponse au stress chez Listeria Monocytogeneges (en Francés)

Samaneh Kazemi (Autor) · Editions Notre Savoir · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Réponse au stress chez Listeria Monocytogeneges (en Francés)"

Listeria monocytogenes est un pathogène bactérien intracellulaire facultatif doté d'une variété de mécanismes de survie codés génétiquement pour résister aux stress environnementaux tels que la chaleur, le froid, les conditions osmotiques, alcalines et acides. Compte tenu de son adaptabilité unique à survivre dans des conditions environnementales défavorables par rapport à d'autres bactéries ne formant pas de spores, ce pathogène constitue une préoccupation sérieuse, en particulier dans l'industrie des aliments prêts à consommer (APC).