Recetas Ketomediterraneas - Ribas Torres Marina

La dietista Marina Ribas nos ofrece este libro de recetaspensadas para personas que siguen una dieta cetog‚nica o baja encarbohidratos. Para ello utiliza ingredientes tradicionales de ladieta mediterr nea, principalmente verduras y hortalizas,aceite de oliva, l cteos de cabra y oveja, frutos secos, pescado,huevos y carne de ave.

Su propuesta se basa en alimentosreales, que se pueden encontrar f cilmente en nuestro entornodirecto y que no generan un impacto ambiental negativo. Tras una breve introducci¢n acerca de los principios b sicos de la dieta cetog‚nica(distribuci¢n de macronutrientes, alimentos recomendados y norecomendados...) y sus beneficios, se detallan los principios de ladieta ketomediterr nea, en la que se recalca la importancia deuna dieta rica en alimentos de origen vegetal, basada en laestacionalidad, en los principios de sostenibilidad y en alimentos km0. Se incluyen m s de 80 recetas, entre panes y masas, sopas,cremas y dips, salsas y aderezos, verduras, huevos, pescados ymariscos, carnes, y postres.