Name: Produtos Processados de Piranha uma Alternativa Para os Pescadores
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Author: Odair Diemer; Queila Dias Pereira; CÉSar F. AraÚJo Neto
ISBN: 9786202030595

portada Produtos Processados de Piranha uma Alternativa Para os Pescadores

Produtos Processados de Piranha uma Alternativa Para os Pescadores

Formato

Libro Físico

Autor

Odair Diemer; Queila Dias Pereira; CÉSar F. AraÚJo Neto

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9786202030595

Categorías

Botánica y ciencias de las plantas
Horticultura comercial

Produtos Processados de Piranha uma Alternativa Para os Pescadores

Odair Diemer; Queila Dias Pereira; CÉSar F. AraÚJo Neto (Autor) · · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Produtos Processados de Piranha uma Alternativa Para os Pescadores"

A pesca é uma das principais atividades econômicas do Pantanal e a agregação de valor surge como importante fonte de recursos para o pescador, pois aumenta o valor unitário da matéria prima, mediante o manuseio, gerando uma melhor qualidade, atratividade, conveniência e apresentação. O certo é que o processo de agregação de valor constitui-se de muitas etapas e fases, que precisam ser analisadas e compreendidas por todas as pessoas envolvidas no processamento de pescados. Uma maneira de melhorar o comércio e, consequentemente o aproveitamento da piranha é por meio de seu processamento, no qual, pode possibilitar a ampliação do catálogo dos produtos oferecidos e, assim, proporcionar a agregação de valor. Por esse motivo, o livro descreve o resultados da pesquisa PRODUTOS PROCESSADOS DE PIRANHA, Pygocentrus nattereri UMA ALTERNATIVA DE RENDA PARA OS PESCADORES COXIM-MS.

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