Name: Pollution environnementale et qualité des aliments (en Francés)
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Author: Fred Otuu, Chibuisi ; Aloh, Obianuju ; Shu, Elvis
ISBN: 9786206103165

portada Pollution environnementale et qualité des aliments (en Francés)

Pollution environnementale et qualité des aliments (en Francés)

Formato

Libro Físico

Autor

Chibuisi Fred Otuu

Obianuju Aloh

Elvis Shu

Editorial

Editions Notre Savoir

Idioma

Francés

N° páginas

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

22.9x15.2x0.3 cm

Peso

0.09 kg.

ISBN13

9786206103165

Categorías

Bioquímica

Pollution environnementale et qualité des aliments (en Francés)

Chibuisi Fred Otuu (Autor) · Obianuju Aloh (Autor) · Elvis Shu (Autor) · Editions Notre Savoir · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Pollution environnementale et qualité des aliments (en Francés)"

Ce livre explique les impacts possibles de certaines activités anthropogéniques, telles que les industries extractives, sur la qualité des matières alimentaires et des cultures à proximité de ces activités. Il montre que les contaminants environnementaux provenant des activités minières de plomb/zinc ont une influence profonde sur les constituants nutritionnels des cultures vivrières. Ils le font en interagissant avec les excipients actifs qui peuvent être impliqués dans la biosynthèse des facteurs nutritionnels. Cela est d'autant plus vrai lorsque les polluants en question sont des métaux lourds toxiques qui sont impliqués dans la génération d'un stress oxydatif capable de déformer la structure des micro- et macro-molécules.