Name: Pescado y Marisco
SKU: 1096437
Price: 725.58 MXN
Availability: InStock
Author: Delphine De Montalier
ISBN: 9788480767064

Formato

Libro Físico

Autor

David Japy

Editorial

Blume

Tema

cocina

Año

2007

Idioma

Español

N° páginas

192

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN

8480767065

ISBN13

9788480767064

Editado en

España

N° edición

Categorías

Cocina o comida por ingredientes: pescado y mariscos

Pescado y Marisco

David Japy (Autor) · Blume · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Pescado y Marisco"

Un retorno a la cocina tradicional que muestra las muchas opciones que ofrecen las tartas, las conservas y el pescado. Con instrucciones detalladas y explicaciones que especifican tiempos de preparación, cocción y refrigeración. Fotografías que le entrarán por los ojos y le provocarán una irresistible necesidad de preparar los platos propuestos. Todos los trucos para comprar pescado fresco, conservarlo y prepararlo de la manera que resulte más sabroso. Tras la introducción, en la que se dan útiles consejos, las recetas se organizan en capítulos que describen diferentes maneras de preparación: en algunos casos se cocina el pescado entero; en otros, en filetes, y también se puede tomar crudo. Por último, se incluye un capítulo con recetas de los acompañamientos de los platos de pescado más adecuados.