Name: Panino spalmabile di maiale (en Italiano)
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Availability: InStock
Author: Pandey, Anurag
ISBN: 9786206352297

portada Panino spalmabile di maiale (en Italiano)

Panino spalmabile di maiale (en Italiano)

Formato

Libro Físico

Autor

Anurag Pandey

Editorial

Edizioni Sapienza

Idioma

Italiano

N° páginas

108

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

22.9x15.2x0.7 cm

Peso

0.17 kg.

ISBN13

9786206352297

Categorías

Botánica y ciencias de las plantas
Horticultura comercial

Panino spalmabile di maiale (en Italiano)

Anurag Pandey (Autor) · Edizioni Sapienza · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Panino spalmabile di maiale (en Italiano)"

La crema di carne è un prodotto industriale che contiene ingredienti come carne, grasso, spezie e pochi altri additivi. Vengono ben macinati per ottenere una pastella fine. Sebbene questo prodotto a base di carne non sia una vera e propria emulsione, la sua qualità è fortemente associata a una combinazione ben miscelata di grassi, acqua e proteine solubili, queste ultime agiscono come agenti emulsionanti. La stabilità della crema spalmabile dipende da diversi fattori che ne influenzano la conservabilità stimolando il deterioramento microbico e le reazioni chimiche.