Name: Os Tipos de Adubação e o Teor de Fitoquímicos em Alface Roxa: Os Compostos Bioativos e sua Influência na Composição da Lactuca Sativa l. (en Portugués)
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Author: Cruz, Jéssica Lorena ; Da Silva, Ernani Clarete ; Carlos, Lanamar A.
ISBN: 9786202032551

portada Os Tipos de Adubação e o Teor de Fitoquímicos em Alface Roxa: Os Compostos Bioativos e sua Influência na Composição da Lactuca Sativa l. (en Portugués)

Os Tipos de Adubação e o Teor de Fitoquímicos em Alface Roxa: Os Compostos Bioativos e sua Influência na Composição da Lactuca Sativa l. (en Portugués)

Formato

Libro Físico

Autor

Jéssica Lorena Cruz

Ernani Clarete Da Silva

Lanamar A. Carlos

Editorial

Novas Edicoes Academicas

Idioma

Portugués

N° páginas

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

22.9x15.2x0.3 cm

Peso

0.10 kg.

ISBN13

9786202032551

Categorías

Música

Os Tipos de Adubação e o Teor de Fitoquímicos em Alface Roxa: Os Compostos Bioativos e sua Influência na Composição da Lactuca Sativa l. (en Portugués)

Jéssica Lorena Cruz (Autor) · Ernani Clarete Da Silva (Autor) · Lanamar A. Carlos (Autor) · Novas Edicoes Academicas · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Os Tipos de Adubação e o Teor de Fitoquímicos em Alface Roxa: Os Compostos Bioativos e sua Influência na Composição da Lactuca Sativa l. (en Portugués)"

Algumas hortaliças fazem parte da mesa do consumidor diariamente e é notória sua produção para o mercado consumidor por diversas formas de cultivo, como por exemplo, os cultivos convencional, orgânico e hidropônico, que proporcionam uma oferta diferenciada para aqueles que procuram por produtos que trazem um atributo específico. Dentre estes alimentos se destaca a alface (Lactuca sativa L.) que é uma das hortaliças mais presentes na dieta da população brasileira. Constitui uma importante fonte de sais minerais e vitaminas, principalmente as vitaminas A, B1, B2 e C e minerais como ferro e cálcio, além de possuir em sua composição os chamados compostos bioativos que exibem propriedades antioxidantes e contribuem para a saúde do organismo protegendo-o de estresses oxidativos. Diante disto, o objetivo deste trabalho foi avaliar a influência do sistema de cultivo (convencional, orgânico e hidropônico) sobre o teor de compostos bioativos e das características físico-químicas em alface rubra.