Name: Nutrition, Chemistry, and Health Effects of Sugar, Salt, and Milkfat
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Author: Salvatore Parisi
ISBN: 9783031673948

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portada Nutrition, Chemistry, and Health Effects of Sugar, Salt, and Milkfat

Nutrition, Chemistry, and Health Effects of Sugar, Salt, and Milkfat

Formato

Libro Físico

Editorial

Springer International Publishing AG

Autor

Salvatore Parisi

Colección

SpringerBriefs in Molecular Science

Año

2024

N° páginas

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

23.5x15.5 cm

ISBN13

9783031673948

Nutrition, Chemistry, and Health Effects of Sugar, Salt, and Milkfat

Salvatore Parisi (Autor) · Springer International Publishing AG · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Nutrition, Chemistry, and Health Effects of Sugar, Salt, and Milkfat"

This book covers sugar, salt and milk fat from a chemical perspective, and presents an overview of the role of these ingredients in our food, focusing on their flavors, satiety-inducing properties, nutritional impact, and health effects.