Name: National Fruits and Their Phenolic Characterization (en Inglés)
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Author: F. Vinha, Ana ; Sousa, Carla
ISBN: 9786205846889

portada National Fruits and Their Phenolic Characterization (en Inglés)

National Fruits and Their Phenolic Characterization (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Autor

Carla Sousa

Editorial

Our Knowledge Publishing

Idioma

Inglés

N° páginas

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

22.9x15.2x0.5 cm

Peso

0.14 kg.

ISBN13

9786205846889

Categorías

Farmacología

National Fruits and Their Phenolic Characterization (en Inglés)

Carla Sousa (Autor) · Our Knowledge Publishing · Tapa Blanda

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Reseña del libro "National Fruits and Their Phenolic Characterization (en Inglés)"

Oxidative stress plays an essential role in the pathogenesis of chronic diseases such as cardiovascular diseases, diabetes, neurodegenerative diseases and different neoplasms. Exposure to high levels of pro-oxidant factors can cause structural defects in mitochondrial deoxyribonucleic acid (DNA), as well as functional alteration of catalytic processes of different enzymes and cell structures that lead to mutations in gene expression. This book will show the chemical composition (antioxidant compounds) of some national fruits (apple, pear, arbutus-berry, sloe) that are and/or are being undervalued in the dietary pattern of the Portuguese population.