Name: Nachhaltigkeit als Erfolgsfaktor in Hotellerie & Gastronomie (en Alemán)
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Author: Burkhard Von Freyberg; Axel Gruner; Willy Legrand
ISBN: 9783658445829

portada Nachhaltigkeit als Erfolgsfaktor in Hotellerie & Gastronomie (en Alemán)

Nachhaltigkeit als Erfolgsfaktor in Hotellerie & Gastronomie (en Alemán)

Formato

Libro Físico

Editorial

Springer Gabler

Autor

Burkhard Von Freyberg; Axel Gruner; Willy Legrand

Idioma

Alemán

N° páginas

152

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9783658445829

N° edición

Nachhaltigkeit als Erfolgsfaktor in Hotellerie & Gastronomie (en Alemán)

Burkhard Von Freyberg; Axel Gruner; Willy Legrand (Autor) · Springer Gabler · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Nachhaltigkeit als Erfolgsfaktor in Hotellerie & Gastronomie (en Alemán)"

Ein Blick auf den Hotel- und Gastronomiemarkt zeigt, dass Nachhaltigkeit keine Modeerscheinung ist. Die Autoren erläutern, was Nachhaltigkeit im Gastgewerbe bedeutet, welche erfolgversprechenden Strategien existieren und welche Werkzeuge eingesetzt werden können. Insbesondere Antworten auf folgende Fragen unterstützen gastgewerbliche Unternehmer bei der Entscheidung, ob und in welchem Ma e sie auf Nachhaltigkeit setzen sollten: Bringt das Investment in Nachhaltigkeit einen Return on Investment? Welche Nachhaltigkeitsstrategie passt zum eigenen Betrieb? Welche Ma nahmen sind für welchen gastgewerblichen Betriebstyp geeignet? Welche Vorschriften gelten für mein Unternehmen in Bezug auf die Berichterstattung oder die Vermarktung von Nachhaltigkeit? Was bedeuten die Corporate Sustainability Reporting Directive und die EU-Taxonomie für den eigenen Betrieb?