Name: Manual Para Meseros
SKU: 47874817
Price: 454.75 MXN
Availability: InStock
Author: Sondra J. Dahmer, Kurt W. Kahl
ISBN: 9786071726933

Formato

Libro Físico

Editorial

Trillas

Autor

Sondra J. Dahmer, Kurt W. Kahl

Colección

Trillas Turismo

Año

2016

Idioma

Español

N° páginas

196

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9786071726933

Editado en

México

N° edición

Manual Para Meseros

Sondra J. Dahmer, Kurt W. Kahl (Autor) · Trillas · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Manual Para Meseros"

La industria restaurantera cobra cada día mayor auge en proporción a su crecimiento aumentan las oportunidades de trabajo y desarrollo para los servidores de alimentos o meseros. Por otro lado, es innegable la importancia que reviste la atención al cliente, pues de su calidad dependen tanto la generosidad de las propinas como las utilidades y la buena imagen del negocio. Manual para meseros ofrece a los empleados de restaurantes , estudiantes de hotelería, asociaciones de meseros y meseros independientes, los conocimientos y las técnicas de servicio que tendrán un impacto en su desempeño en el trabajo , en su éxito personal y, en última instancia, en el éxito de los propios restaurantes.

* Los meseros
* Tipos de servicio: de mesa y de cubiertos
* Antes de la llegada de los clientes
* El servicio inicial
* Servicio de alimentos
* Seguridad, saneamiento y procedimientos de emergencia Manejo de servicio con un sistema informáticoVino y servicio de barServicio de bar y vinos