Name: Mallmann on Fire: 100 Inspired Recipes to Grill Anytime, Anywhere (en Inglés)
Price: 500.45 MXN
Availability: InStock
Author: Mallmann, Francis ; Kaminsky, Peter
ISBN: 9781579655372

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portada Mallmann on Fire: 100 Inspired Recipes to Grill Anytime, Anywhere (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Autor

Francis Mallmann

Peter Kaminsky

Editorial

Artisan Publishers

Año

2014

Idioma

Inglés

N° páginas

320

Encuadernación

Tapa Dura

Dimensiones

29.2 x 22.3 x 2.8 cm

Peso

1.61 kg.

ISBN13

9781579655372

N° edición

Categorías

México, centroamérica, sudamérica, latinoamérica
Cocinas nacional y regional
Aparatos de cocina: usos y trucos
Guías de viaje y turismo

Mallmann on Fire: 100 Inspired Recipes to Grill Anytime, Anywhere (en Inglés)

Francis Mallmann (Autor) · Peter Kaminsky (Autor) · Artisan Publishers · Tapa Dura

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Reseña del libro "Mallmann on Fire: 100 Inspired Recipes to Grill Anytime, Anywhere (en Inglés)"

Featured on the Netflix documentary series Chef’s Table “Elemental, fundamental, and delicious” is how Anthony Bourdain describes the trailblazing live-fire cooking of Francis Mallmann. The New York Times called Mallmann’s first book, Seven Fires, “captivating” and “inspiring.” And now, in Mallmann on Fire, the passionate master of the Argentine grill takes us grilling in magical places—in winter’s snow, on mountaintops, on the beach, on the crowded streets of Manhattan, on a deserted island in Patagonia, in Paris, Brooklyn, Bolinas, Brazil—each locale inspiring new discoveries as revealed in 100 recipes for meals both intimate and outsized. We encounter legs of lamb and chicken hung from strings, coal-roasted delicata squash, roasted herbs, a parrillada of many fish, and all sorts of griddled and charred meats, vegetables, and fruits, plus rustic desserts cooked on the chapa and baked in wood-fired ovens. At every stop along the way there is something delicious to eat and a lesson to be learned about slowing down and enjoying the process, not just the result.