Name: Los Alimentos Funcionales: Nuevos Alimentos Para un Nuevo Estilo de Vida
Price: 462.92 MXN
Availability: InStock
Author: María Angéles Menéndez Patterson
ISBN: 9788497047296

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portada Los Alimentos Funcionales: Nuevos Alimentos Para un Nuevo Estilo de Vida

Formato

Libro Físico

Autor

María Angéles Menéndez Patterson

Editorial

Ediciones Trea, S.L.

Año

2013

Idioma

Español

N° páginas

112

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN

849704729X

ISBN13

9788497047296

N° edición

Categorías

Dietética y nutrición

Los Alimentos Funcionales: Nuevos Alimentos Para un Nuevo Estilo de Vida

María Angéles Menéndez Patterson (Autor) · Ediciones Trea, S.L. · Tapa Blanda

Libro Nuevo

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Reseña del libro "Los Alimentos Funcionales: Nuevos Alimentos Para un Nuevo Estilo de Vida"

Los alimentos funcionales o de «diseño» promueven un efecto fisiológico o psicológico más allá de su valor nutritivo tradicional, conteniendo nutrientes u otros componentes que afectan a funciones diana del organismo (como el crecimiento y desarrollo en la primera infancia, la regulación de los procesos metabólicos, la defensa contra el estrés oxidativo, las fisiologías cardiovascular y gastrointestinal o los rendimientos cognitivo, mental y del estado físico). Los alimentos funcionales, ya sean alimentos naturales, modificados o una combinación de ambas posibilidades, pueden contribuir al mantenimiento del estado de salud y bienestar o bien a la reducción del riesgo de padecer una determinada enfermedad. Además, un alimento puede ser funcional para la población en general o para grupos particulares de la población. El consumo creciente de estos alimentos hay que enmarcarlo en el contexto de una sociedad desarrollada y cada vez más longeva que mayoritariamente ha superado sus necesidades materiales básicas y en la que mantener salud o mejorarla a través de la dieta es un objetivo prioritario.