Name: Lehrbuch Der Lebensmittel Technologie (en Alemán)
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Availability: InStock
Author: Emmanuel, Binitha Sophine
ISBN: 9786206880028

portada Lehrbuch Der Lebensmittel Technologie (en Alemán)

Lehrbuch Der Lebensmittel Technologie (en Alemán)

Formato

Libro Físico

Autor

Binitha Sophine Emmanuel

Editorial

Verlag Unser Wissen

Idioma

Alemán

N° páginas

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

22.9x15.2x0.5 cm

Peso

0.13 kg.

ISBN13

9786206880028

Categorías

Tecnología: cuestiones generales

Lehrbuch Der Lebensmittel Technologie (en Alemán)

Binitha Sophine Emmanuel (Autor) · Verlag Unser Wissen · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Lehrbuch Der Lebensmittel Technologie (en Alemán)"

Das Buch behandelt die grundlegenden Prinzipien der Lebensmitteltechnologie, einschlie lich der Wissenschaft, die hinter der Zusammensetzung, Struktur und den Eigenschaften von Lebensmitteln steht. Es befasst sich mit den physikalisch-chemischen und biologischen Aspekten von Lebensmitteln und bietet eine solide Grundlage für das Verständnis der verschiedenen Prozesse und Technologien, die in der Lebensmittelproduktion eingesetzt werden. Der Text untersucht verschiedene Lebensmittelverarbeitungstechniken, von traditionellen Methoden bis hin zu fortschrittlichen Technologien. Er behandelt die Konservierung von Lebensmitteln, die Wärmebehandlung, das Einfrieren, Trocknen und andere Verfahren, die in der Lebensmittelherstellung eingesetzt werden.