Name: Le caratteristiche qualitative della carne delle vacche differiscono in base alla performance di lattazione (en Italiano)
SKU: 59572807
Price: 1457.40 MXN
Availability: InStock
Author: Hamada, Mohamed
ISBN: 9786207200771

portada Le caratteristiche qualitative della carne delle vacche differiscono in base alla performance di lattazione (en Italiano)

Le caratteristiche qualitative della carne delle vacche differiscono in base alla performance di lattazione (en Italiano)

Formato

Libro Físico

Autor

Mohamed Hamada

Editorial

Edizioni Sapienza

Idioma

Italiano

N° páginas

124

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

22.9x15.2x0.7 cm

Peso

0.19 kg.

ISBN13

9786207200771

Categorías

Veterinaria

Le caratteristiche qualitative della carne delle vacche differiscono in base alla performance di lattazione (en Italiano)

Mohamed Hamada (Autor) · Edizioni Sapienza · Tapa Blanda

Libro Nuevo Importado

Envío: 22 a 27 días háb.

$ 2,429.00$ 1,457.40

-40%

Costos de importación incluídos en el precio ✅

Libro Nuevo

Quedan 10 unidades

$ 1,457.40

¡Envío Gratis! Llega entre el 06 Oct y el 14 Oct a CUAUHTÉMOC, Ciudad de México. Seleccionar ubicación

Agregar a lista de deseos

Reseña del libro "Le caratteristiche qualitative della carne delle vacche differiscono in base alla performance di lattazione (en Italiano)"

Sono stati misurati il profilo delle fibre muscolari, le dimensioni delle cellule di grasso intramuscolare, i tratti della marmorizzazione e le dimensioni delle cellule di grasso sottocutaneo per stimare l'impatto della performance di lattazione sulla composizione corporea, la qualità della carne e la struttura muscolare delle vacche con un background genetico combinato da carne e da latte. Negli animali vivi, le vacche sono aumentate di peso con l'avanzare della durata della lattazione e con la diminuzione della quantità di latte al giorno. La mobilitazione del grasso non è stata rilevata in modo significativo durante la lattazione, ad eccezione delle dimensioni delle cellule SCF che differivano tra i gruppi, mentre le dimensioni delle cellule di grasso intramuscolare erano simili nei diversi gruppi e in tutti i punti temporali. Non vi è alcuna indicazione di mobilitazione proteica durante l'allattamento, ma solo lievi cambiamenti in alcune caratteristiche delle fibre muscolari. Dopo la macellazione, le indagini hanno rivelato che la durata della prima lattazione non ha avuto alcun impatto sulla composizione corporea, sulla qualità della carne o sulla struttura muscolare. Tuttavia, la quantità di latte al giorno ha influenzato i tratti della marmorizzazione, il peso corporeo e la composizione. Le relazioni tra i tratti sono state scarse, ma hanno mostrato in modo coerente che l'aumento della produzione di latte era correlato negativamente con l'accrescimento dei tessuti.