La Revolucion de las Algas - Vincent Doumeizel

La pr¢xima revoluci¢n tecnol¢gica y alimentaria viene del mar.Si queremos reconstruir ecosistemas en lugar de seguir destruy‚ndolos, el futuro est  en las algas. 

De la alimentaci¢n a lamedicina, de las biotecnolog¡as marinas a la restauraci¢n de losmares, las algas ofrecen un campo de innovaci¢n y soluciones concretas a los desaf¡os globales. Si aprendemos a cultivarlas de manerasostenible, las algas podr¡an alimentar a la humanidad, sustituir elpl stico, descarbonizar la econom¡a y reconstruir los sistemasmarinos. Vincent Doumeizel, una eminencia en alimentaci¢n sostenible y apasionado por este valioso recurso, ha viajado por todo el mundopara interpelar a investigadores y profesionales implicados (desde elsector de la agroalimentaci¢n hasta la medicina, la biolog¡a marina ola climatolog¡a) acerca de las infinitas posibilidades de las algas.Sus conclusiones se exponen en este libro rebosante de esperanza yconocimiento, que acerca al gran p£blico una aventura cient¡fica ehist¢rica en la que ya estamos embarcados.