Name: La Cocina de los Jesuitas. Común Modo de Guistar, que se Observaban en las Casas de los Regulares de la Compañía de Jesús.
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Author: Desconocido
ISBN: 9788490014851

portada La Cocina de los Jesuitas. Común Modo de Guistar, que se Observaban en las Casas de los Regulares de la Compañía de Jesús.

La Cocina de los Jesuitas. Común Modo de Guistar, que se Observaban en las Casas de los Regulares de la Compañía de Jesús.

Formato

Libro Físico

Editorial

Maxtor

Autor

Desconocido

Idioma

Español

N° páginas

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

15x10.5 cm

Peso

0.55

ISBN13

9788490014851

Editado en

España

N° edición

Categorías

Cocina general y recetas

La Cocina de los Jesuitas. Común Modo de Guistar, que se Observaban en las Casas de los Regulares de la Compañía de Jesús.

Desconocido (Autor) · Maxtor · Tapa Blanda

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Reseña del libro "La Cocina de los Jesuitas. Común Modo de Guistar, que se Observaban en las Casas de los Regulares de la Compañía de Jesús."

Este breve manual da una idea de cómo se desarrollaban los jesuitas en la cocina a finales del siglo XIX. Se hace referencia al hecho de cocinar sin prisa y de una manera aséptica. La limpieza y ordenación de la cocina es fundamental.
El contenido es bastante amplio y en él se habla tanto de los guisos de carne como de pesc

ado. También se hace referencia a los potajes y a los postres más típicos de monasteri