Name: La Catedrales Del Gusto: Un Paseo Por Los Mercados De España
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Availability: InStock
Author: Mercedes/Tolosa, África González-Frías
ISBN: 9788494124372

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portada La Catedrales Del Gusto: Un Paseo Por Los Mercados De España

Formato

Libro Físico

Editorial

Estrellas Gastronomía

Autor

Mercedes/Tolosa, África González-Frías

Idioma

Español

N° páginas

280

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9788494124372

N° edición

Categorías

Cocina: comidas y bebidas

La Catedrales Del Gusto: Un Paseo Por Los Mercados De España

Mercedes/Tolosa, África González-Frías (Autor) · Estrellas Gastronomía · Tapa Blanda

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Reseña del libro "La Catedrales Del Gusto: Un Paseo Por Los Mercados De España"

Los Mercados de Abastos, con su bagaje social,
histórico y cultural, son el eje central de este libro en el
que las autoras han querido reflejar también su
influencia en la vida cotidiana de nuestro país.
De Galicia a las Islas Canarias, de Baleares a
Andalucía, este paseo recorre los mercados más
emblemáticos de cada Comunidad Autónoma. Unos
aparecen por su arquitectura, verdaderas catedrales
de hierro y cristal; otros, por su peculiar historia,
siempre ligada a cada ciudad, y los más, por guardar
en su interior toda la cultura gastronómica de sus
tierras, toda la riqueza de sus mares y toda la
tradición de sus gentes.
Es también una reivindicación, la de recuperar estos
espacios que, en algunos casos, se han quedado en el
camino. En otros, mantienen el tipo a la espera de una
renovación que no acaba de llegar. Y en otros muchos,
han sabido renovarse con el empuje de los nuevos
tiempo, convirtiéndose en pequeñas obras de arte
donde los alimentos tradicionales, de temporada, son
verdadero placer para el paladar.