Introduccion a la reologia de los alimentos
Justino Burgos González (Autor) · Editorial Acribia, S.a. · Tapa Blanda
$ 427.12
$ 711.86
Ahorras: $ 284.75
Elige la lista en la que quieres agregar tu producto o crea una nueva lista
Ir a Mis ListasIntroducción. Sólidos: Características y medidas. Líquidos newtonianos: Ejemplos. Líquidos no newtonianos: Características, medidas y ejemplos. Plasticidad y su determinación. Alimentos plásticos: Ejemplos. Viscoelasticidad y su determinación o medida. Materiales viscoelásticos: Ejemplos. Contacto entre sólidos. Apéndices.
¿Tienes una pregunta sobre el libro? Inicia sesión para poder agregar tu propia pregunta.