Name: Intoxicação Alimentar Colectiva: Estudo Epidemiológico na Tunísia (en Portugués)
SKU: 53663940
Price: 786.27 MXN
Availability: InStock
Author: Mohamed Taha Khoufi
ISBN: 9786204114217

portada Intoxicação Alimentar Colectiva: Estudo Epidemiológico na Tunísia (en Portugués)

Intoxicação Alimentar Colectiva: Estudo Epidemiológico na Tunísia (en Portugués)

Formato

Libro Físico

Editorial

Edições Nosso Conhecimento

Autor

Mohamed Taha Khoufi

Año

2021

Idioma

Portugués

N° páginas

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9786204114217

Categorías

Empresa y gestión

Intoxicação Alimentar Colectiva: Estudo Epidemiológico na Tunísia (en Portugués)

Mohamed Taha Khoufi (Autor) · Edições Nosso Conhecimento · Tapa Blanda

Libro Nuevo Importado

Envío: 23 a 28 días háb.

$ 1,638.07$ 786.27

-52%

Costos de importación incluídos en el precio ✅

Libro Nuevo

Quedan 10 unidades

$ 786.27

¡Envío Gratis! Llega entre el 18 Sep y el 28 Sep a CUAUHTÉMOC, Ciudad de México. Seleccionar ubicación

Agregar a lista de deseos

Reseña del libro "Intoxicação Alimentar Colectiva: Estudo Epidemiológico na Tunísia (en Portugués)"

A intoxicação alimentar colectiva (CFTI) está a aumentar na Tunísia com o desenvolvimento da restauração colectiva e a mudança dos hábitos alimentares. Contudo, além de alguns estudos realizados em certas regiões do país, não dispomos de dados à escala nacional relativos ao perfil epidemiológico do CFTI. O objectivo deste trabalho foi estudar o perfil epidemiológico do IAC na Tunísia de 2010 a 2014. Este estudo retrospectivo diz respeito a todos os surtos de surtos de origem alimentar reportados à Direcção de Cuidados Básicos de Saúde.Foram relatados 295 surtos que afectaram 3091 pacientes. O tamanho médio dos surtos foi de 10,5 pacientes, dos quais quase 10% foram hospitalizados, com uma taxa de 0,09% de casos fatais. O ambiente familiar e a indústria da restauração colectiva foram os cenários predominantes de ocorrência. Salmonella e Staphylococcus aureus foram os germes mais frequentemente identificados. Os alimentos mais comuns eram produtos lácteos, preparados de carne e ovoprodutos.A estratégia de prevenção da IAC na Tunísia deve basear-se no controlo da cadeia alimentar e na educação sanitária do pessoal.