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portada Innovation in Food Ecosystems: Entrepreneurship for a Sustainable Future (en Inglés)
Formato
Libro Físico
Autor
Editorial
Idioma
Inglés
N° páginas
280
Encuadernación
Tapa Blanda
Dimensiones
23.4 x 15.6 x 1.6 cm
Peso
0.43 kg.
ISBN13
9783030335045
Categorías

Innovation in Food Ecosystems: Entrepreneurship for a Sustainable Future (en Inglés)

Paola de Bernardi (Autor) · Danny Azucar (Autor) · Springer · Tapa Blanda

Innovation in Food Ecosystems: Entrepreneurship for a Sustainable Future (en Inglés) - de Bernardi, Paola ; Azucar, Danny

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Reseña del libro "Innovation in Food Ecosystems: Entrepreneurship for a Sustainable Future (en Inglés)"

This book addresses the intersections of entrepreneurship, innovation and sustainability in food systems, and presents high-quality research illustrating the central role that food consumption and production play in achieving sustainability goals.Entrepreneurship and innovation have become particularly relevant aspects in the European Union (EU), especially since the Sustainable Development Goals (SDGs) were announced in 2015. In many cases, innovations tend to arise from small and medium-sized enterprises, and from completely new entrepreneurial endeavors. This book represents essential reading for researchers and young academics seeking to reduce disparities and inequalities in food production and consumptions patterns. By encouraging sustainable entrepreneurship and innovation, it will also help young scholars find support for their startup ideas.

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